冬至吃食上的風(fēng)俗

冬至是四時(shí)八節(jié)之一，中國(guó)古代非常重視冬至節(jié)氣，據(jù)傳，冬至在歷史上代表著新年元旦，故有了“冬至大如年”的講法，并且冬至是養(yǎng)生的大好時(shí)機(jī)，主要是因?yàn)?ldquo;氣始于冬至”。因此人們?cè)诙翆?duì)于吃也極為講究，對(duì)此以下帶來(lái)冬至吃食上的風(fēng)俗內(nèi)容，一起來(lái)看看吧！

冬至吃食上的風(fēng)俗大全

（01）餃子

餃子是冬至不能少的食物之一。每年農(nóng)歷冬至這天，不論貧富，餃子是必不可少的節(jié)日飯。諺云："十月一，冬至到，家家戶戶吃水餃。"這種俗，是因紀(jì)念"醫(yī)圣"張仲景冬至舍藥留下的。冬至吃餃子，是不忘“醫(yī)圣”張仲景“祛寒?huà)啥鷾?rdquo;之恩。至今很多地方仍有“冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒(méi)人管”的民謠。

（02）羊肉湯

冬至吃羊肉的俗據(jù)說(shuō)是從漢代開(kāi)始的。相傳，漢高祖劉邦在冬至這一天吃了樊噲煮的羊肉，覺(jué)得味道特別鮮美，贊不絕口。從此在民間形成了冬至吃羊肉的俗。人們紛紛在冬至這一天，吃羊肉以及各種滋補(bǔ)食品，以求來(lái)年有一個(gè)好兆頭。

（03）湯圓

關(guān)于冬至日的飲食，南北方俗不同，北方通常要吃餛飩和餃子，南方則有吃湯圓的慣。冬至吃湯圓，在江南尤為盛行。民間有“吃了湯圓大一歲”之說(shuō)。湯圓也稱湯團(tuán)，冬至吃湯團(tuán)又叫“冬至團(tuán)”。

（04）雞蛋掛面

“吃了冬至面，一天長(zhǎng)一線”。吃冬至面是安徽北方過(guò)冬至的俗。“冬至面”，俗稱“掛面”，是面食其中之一，系當(dāng)?shù)厝藗鹘y(tǒng)手工制作而成。冬至過(guò)后即是數(shù)九寒天，每隔九天數(shù)作一九。在滴水成冰的嚴(yán)冬，吃一碗熱騰騰的雞蛋掛面，才算是過(guò)了一個(gè)冬至。

（05）冬釀酒

姑蘇地區(qū)對(duì)冬至這一節(jié)氣非常重視，所以至今古城蘇州仍有“冬至大如年”的遺俗，在寒冷的冬天，冬釀酒不僅能夠驅(qū)寒，更是寄托了姑蘇人對(duì)生活的一種美好的祈愿。

（06）擂圓

浙江臺(tái)州人好美食，冬至是一年中重要節(jié)氣，在這一天要做些特色菜肴和食物，首先要祭奠祖先，祈禱祖先保佑全家人來(lái)年一切平安如意。

（07）赤豆糯米飯

在江南水鄉(xiāng)，有冬至之夜全家歡聚一堂共吃赤豆糯米飯的俗。糯米味甘、性溫，能夠補(bǔ)養(yǎng)人體正氣，吃了后會(huì)周身發(fā)熱，起到御寒、滋補(bǔ)的作用，最適合在冬天食用。

（08）番薯湯果

在寧波的傳統(tǒng)俗中，番薯湯果是冬至必吃的美食之一。“番”和“翻”同音，在寧波人的理解中，冬至吃番薯，就是將過(guò)去一年的霉運(yùn)全部“翻”過(guò)去。湯果，跟湯團(tuán)類似，但個(gè)頭要小得多，而且里面沒(méi)有餡。湯果也被叫做圓子，取其“團(tuán)圓”、“圓滿”之意。老寧波也有“吃了湯果大一歲”的說(shuō)法。

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